最近在网络上流行的年轻一代的“朋克健康”口号，随着夏秋交替，被网友们上了热搜榜。熬夜、加班、外卖等不规律的生活作息、高强度的生活节奏，是当今年轻人最真实的反映。如何应对目前状况导致的身体虚弱，年轻人的答案不是调整作息，而是寻找“食补”的良方。小红书上有超过85万条关于保健食品的注释。装满人参、菊花、红枣等中药成分的瓶瓶罐罐，成为年轻一代辅食大军的“救命水”。

　　90后、00后的朋克养生，让维护中餐食材的“菜谱”成为新潮流，“药食同源”的中国传统观念再次流行。在年轻一代消费群体的巨大市场需求下，基于“药食同源”传统理念的食品不断推向市场。不少新老品牌都在研发和迭代外观简约清新的中草药饮品。科学配比的配料，满足市场需求，掀起新一轮“中国辅食风潮”。

　　新消费聚焦90后健康养生

　　据《中国健康养生大数据报告》显示，目前我国健康养生市场规模已突破万亿元。平均每名城镇居民每年用于健康保健的支出超过1000元。其中，18岁至35岁的年轻人占比高达83.8%。社会压力使得年轻人在高强度生活下格外注重健康保健。随机调查显示，在年轻消费者对饮料的期待中，独特的口味只能排在第三位。最重要的是营养、清爽、养眼等特点。

　　在快节奏的生活中，更多的年轻人倾向于购买即食产品来满足高效营养饮食的需求。市场上以“药食同源”为理念的草本饮品，有便携式小包装、运动瓶、保鲜罐等，风格清新，图案绚丽多彩，风格简约酷炫，与中国传统产品不同的外观。反而更加潮流年轻，甚至可以成为年轻人打卡网红景点时手中的潮流道具。同时，这些植物性草本饮品的原料选择也较为原始。蒲公英金银花水、黑豆大麦茶、桑叶枇杷饮料……这些原料简单、配方合理的草本饮品在中国传统文化的加持下走红。它自推出以来就具有先天的优势。

　　暨南大学教授聂宏表示：“随着人们生活水平的提高，消费者越来越注重健康。在药食同源文化的影响下，年轻人喜欢吃的食物也逐渐变得更加方便。触手可及。人们对饮料的要求不再只是解渴，而是更加注重其潜在的营养和对身体状态的调节。因此，药食同源的草本饮品也成为年轻人根据季节节气补充营养保健的热门选择。这是追求健康生活的需求。于是，‘药食同源’的概念重新出现，相关应用也更加广泛，消费者也越来越愿意为药食同源的植物饮料买单。”当代科技“药食同源”

　　中国自古就有“药食同源”的观念，可以追溯到四千年前的神农时代。药食文化经历了发展，与现代健康产业相结合，形成了新的药食文化和形态。 “药食同源”的草本饮料可以充分发挥草本植物和中药材的双重优势。例如，有些草药具有补气、润肺、疏散风热的功能。将这些成分融入饮料中已成为一种新趋势。

　　但中草药饮料的发展仍在探索中，品类众多也给消费者选择带来一定困难。

　　“选材和工艺是产品的左右手”。

　　在大健康领域深耕30年的尚禾公司，即将在今年秋天推出全新的中草药饮料。该公司产品开发负责人魏总监表示：“产品基于‘药食同源’的理念，在草药中植物的选择非常重要，保证原料的安全可靠。最大限度地利用材料。”在产品选型方面，她将其形容为“生物采矿”过程，选材过程经历了17700次测试，并通过引入各种自动化平台构建了产品开发理念。 “禾香清”草本饮料历经7道提取和生物转化工序、100项功效实验平台评价，通过现代分离分析技术和工艺纯化制备，将药食同源的草本植物进行分解、提取、重组和纯化。促进人体对药食同源的草本植物营养成分的吸收。

　　“将传统理念融入现代生产技术，是对药食同源文化的全新诠释，也是祖国传统文化留给我们的宝贵财富。”魏主任表示，尚德对中国产品的创新探索是一次全新的实验，也是尚德30年来在产品创新上的匠心之作。

　　如何用草本饮品开启秋天

　　“合江青”植物及本草饮料则选在初秋推出。在倡导传统中医药食品理念的同时，也为消费者提供了更具季节性针对性的产品。 “鹤鸣清”汇集了桑叶液、高良姜汁、薄荷液、紫苏粉、桔梗粉、鱼腥草粉、菊花粉等7种药食两用植物，温和润泽，清热解毒。保湿，对抗疾病。 “秋燥”。

　　对此，尚禾公司魏总监表示，秋季气温突然变冷，呼吸道也会承受较大的压力，人体对“秋燥”特别敏感。秋燥的一些常见表现包括口干、皮肤干燥等，以产品成分中的紫苏为例，它是清热润燥的好成分。鱼腥草和薄荷有清热润燥的功效，清凉爽口。高良姜的热性具有调和作用，在秋季凉爽的季节可以更好地暖脾胃。在口味上，“禾茗清”回归了中式饮品清爽纯正的口味，淡淡的草本味道，回味甘甜浓郁。由于配方中杜绝了蔗糖、色素、防腐剂的使用，也颠覆了大众以往对“甜饮料”的印象。